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始出汗。
大概一刻钟后，周文轩报告：“赵姐姐，碗壁上冒出一个芝麻大的小泡泡。”
“其他三人呢？”赵暖问道。
“还没……有了！”
“我这里也有了。”
“我这里也有了。”
赵暖点头：“这是蟹眼泡，用手摸一摸碗中水，比手指温度微微热。”
此时温度大概是在35度的样子，但没有工具来测量，赵暖不知道该怎么跟这些人解释。
肖予没想到还有这种法子测温，顿时来了兴趣。
此时也没有什么高低之分，他连忙挥手让周文睿过来：“快快，记录下来。”
这时，赵暖突然开始数数：“1、2、3、4……”
她尽量做到匀速，数到一百五十下的时候，第二道隔墙上的水开始冒蟹眼泡了。
此主管道上的水碗中，泡泡越来越密集，几乎铺满整个碗壁与碗底。
赵暖继续数数，从一百五数到三百的时候，烟囱附近的水碗开始冒出第一个泡。
跟前面两次一样，四个方向的水碗几乎是同时发生变化的。
这证明肖予的设计，周文轩的施工，以及涂秋生烧制的陶管都很厉害，这个烤房的四面热力非常均匀。
此时第一个碗的水泡开始变大，并且摇摇晃晃，像是即将要脱离碗壁。
这就是“鱼眼”泡，温度大概在55度上下。低温慢煮就是这个温度。
肖予脸色通红，他走到埋着主管道的墙边深吸一口气。
“可……可以退退……”火热的空气瞬间冲入肖予鼻腔，他脖子上青筋凸起，一口气喘不上来。
“快，退一半火！”赵暖连忙喊道，然后两步跑过去将肖予扶出了烘烤房，“其他人也都出来！”
大家全部冲出烘烤房，每个人都是满脸通红，大口喘气。