第247章自家厂子兜底

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    第247章自家厂子兜底(第1/2页)
    头天夜里，小芳的算盘响到后半夜。
    她把两本账摊在灯下：一本是省城食品厂的年关销售计划，桃酥、蜜饯、糕点，腊月正是走量的月份，她按去年的数估了估，一个月少说三千多的利；另一本，是第四批罐头的账——违约金千分之三，写在合同上，十一个品种缺一个，按缺的数量算；飞机尾款挂在川航那头，货断一顿，俄方就有理由扣一架的交接进度。
    两下里一比，小芳把算盘一推，得出个明明白白的结论：转产一个月，亏的是三千；断货违约，亏的是三万打不住。这笔账，不用算第二遍。
    第二天天没亮，省城食品厂的车灯就亮了。
    李享知站在车间里，手里拿着一张纸，纸上画着三条线——桃酥线、蜜饯线、糕点线，每条线下头用铅笔标着“转“或“停“。他把那张纸贴在车间黑板最上头，拍了拍手上的粉笔灰，回头看工人们。
    工人们围了一圈，看着黑板，没人说话。过了好一会儿，老师傅孙得贵先开了口：“李厂长，桃酥是咱的牌子。省城的老主顾，认的就是这一口酥。你把它停了，人家上门来买，咱拿啥给人家？“
    “拿罐头。“李享知说，“罐头卖完了，桃酥回来接着做。“
    “那得停到啥时候？“
    “一个月，撑死。“李享知的目光在工人们脸上扫了一圈，“这一个月，厂里开罐头线。加班费照给，夜班翻倍。谁家里有难的，跟我说。“
    孙得贵还想说什么，看了看李享知的脸，把话咽了回去。他在厂里干了五年，见过这个厂长做桃酥，见过他做蜜饯，头一回见他要做罐头——可他信这个厂长。这个厂长，从没让厂里工人饿过肚子。
    转产的头一天，乱成一团。桃酥线的烤箱腾出来，改成杀菌釜的预热间；蜜饯车间的大锅，搬去炖红烧肉的料汤；灌装机换了模具，改灌午餐肉。工人们没干过罐头，孙得贵带头，卷着袖子学：肉要切多大的块、汤要熬到什么火候、罐要装到几成满、封口要压几道纹——每一样，都得从头教。
    小龙站在封口机旁边，成了全场最忙的人。他前一天连夜把桃酥线的传送带拆了，重新装了导轨，调了压轮——那是他上回改红烧肉封口机攒下的手艺。他蹲在机器跟前，拿游标卡尺一寸一寸量压轮间隙，量完了，拿手电筒照着一罐试封的罐头看封口纹路，看了半天，眉头拧着：“差一道纹。压轮压力再大一点。“
    “再大就压穿了。“孙得贵在旁边说。
    “不会。“小龙拿扳手拧了半圈，“铁皮厚度我量过，能顶住。试。“
    一罐，两罐，三罐。第三罐封完，小龙拿手指甲在封口上划了一圈，又掂了掂，嘴角动了一下——那算他笑过的意思：“成了。这道纹压上，和上回那批一样。“
    机器一响，车间里的空气都不一样了。传送带嗡嗡地转，一罐一罐午餐肉排着队滚过去，封口，杀菌，下线。工人们手忙脚乱地码箱，孙得贵嗓子都喊哑了：“轻点！罐头是铁的，不是石头！磕瘪了卖不上价！“
    李享知没在车间多待。他上了趟县城，去了李记食品的老作坊。
    县城的老作坊还是老样子，青砖灰瓦的院子，灶房里热气腾腾。李享知进去的时候，老师傅们正在包桃酥，案板上码着一排一排的生坯。他站在门口，把来意说了，灶房里静了一瞬。
    “转罐头？“大徒弟张顺先愣住了，“师傅，桃酥卖得好好的——“
    “卖得好，也得先保命。“李享知说，“咱家这趟买卖，人家拿飞机押着，货断一顿，飞机就悬了。桃酥年后再做，罐头是眼前这一个月的事。“
    张顺看了看案板上的生坯，又看了看李享知，到底没再问。他转身，把围裙解下来，往灶台上一搭：“行。那两口大锅，我连夜腾出来，炖红烧肉。县城这边，肉联厂的老交情还在，我明儿一早去进肉。“
    “进肉的钱，“李享知从怀里掏出个信封，“先拿着。不够，回头再补。“
    张顺没接，先问了一句：“师傅，这趟赔不赔？“
    “赔不了。“李享知说，“飞机落地，什么账都能平。“
    “那成。“张顺这才把信封接了，揣进怀里，“我带着人干。您放心，县城这边，断不了顿。“
    李享知又交代了几句，从老作坊出来，没急着走，站在巷口回头看了一眼。灶房里的热气正旺，一股子肉香混着酱油味，从门缝里飘出来——那是他起家的味道，也是他压箱底的本钱。
    回到省城，天已经擦黑。车间里灯全亮着，人声机器声响成一片。他站在门口看了一会儿——孙得贵正带着两个年轻工人，围着那口炖红烧肉的大锅，拿着长柄勺搅汤，搅两下，舀起来尝一口，皱皱眉头，又添了把盐；那边灌装机跟前，小芳扎着围裙，蹲在地上教新上手的女工看灌装线——装几成

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第247章 自家厂子兜底

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