第一卷少年游第三十八章开张

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    “六桌”真正开门那天，陈野凌晨五点二十就被父亲从床上拖了起来。他原先给自己安排得很好，觉得作为老板的儿子，怎么也应该站在门口招呼客人，或者坐在收银台后面负责一点像样的工作，结果陈叔给他的第一项任务是剥两盆蒜，第二项是洗青椒，第三项是把昨天送来的啤酒一箱箱搬到储物间。等原既白七点多走进菜市场后面那条街时，陈野正蹲在店门口择香菜，头发乱得像刚和谁打过一架，脚边已经堆了一圈菜叶。他一看见原既白，连招呼都省了，直接把一捆小葱塞过来，说今天开业不接受纯消费者，谁来谁干活。
    铺子和上次相比已经完全成了样子，却仍旧小得一眼能看完。左边三桌，右边三桌，桌椅都是陈叔自己挑的，不贵，却很结实；半开放厨房就在最里面，炒菜时锅铲碰铁锅的声音大概整间店都能听见。陈婶在靠窗的位置摆了两盆绿萝，说饭馆不能只有肉和桌子；陈叔则在最里面那堵白墙上钉了一块普通木板，没写什么“宾至如归”，也没挂那些饭馆常见的红色装饰，只拿粉笔写了几行字：六张桌，十二个菜；做得动就做，做不动就歇；卖完回家。江遥到的时候先站在那里看了一阵，觉得最后四个字最好，问陈叔是不是写给客人的。陈叔正在厨房剁排骨，头也没抬，说不是，写给自己看的。陈野在旁边解释，说他爸现在最大的变化，就是特别害怕自己哪天忽然又有了大理想。陈叔举着菜刀看了他一眼，他便很识相地端着盆回去洗菜。
    周宁和季闻十点多到，五个人竟然久违地穿上了一样的深蓝围裙。围裙胸前印着一只很胖的白碗，是陈婶网上买的，便宜，一洗就有点掉色。季闻系好以后低头看了半天，很认真地问为什么自己也要穿，陈野说今天他负责点单，“你不是学算法吗，六张桌十二道菜，正好优化一下厨房调度。”季闻居然真想了两秒，周宁在旁边提醒他别被陈野胡扯进去。几个孩子说笑归说笑，真正十一点以后客人开始进来，每个人很快便找到了自己的位置：周宁坐收银台，季闻管菜单和桌号，江遥和原既白端菜、收碗，陈野最忙，前厅后厨两边跑，结果发现所谓“老板儿子”其实最像杂工。
    第一桌客人是一对白发夫妻。两个人站在门口研究半天，先问这里是不是以前卖五金的，再问今天是不是第一天开张。陈叔说是，老人便故意逗他：“那吃坏了怎么办？”说完自己先笑起来。老两口只点了一份番茄牛腩、一盘青菜和两碗饭，陈叔本来想第一桌多送一道，被陈婶拦住，说两个老人吃不了，最后只端了一小碟自家腌萝卜。牛腩上去以后，两个人居然因为肉到底炖得够不够烂争了起来，老太太嫌硬，老头却说有嚼头才香。陈野跑回厨房转述，说第一桌顾客已经出现重大意见分歧，被父亲赶出来，让他少把客人吃饭说得像开会。
    不到十二点，六张桌真的全坐满了。原先看起来并不复杂的十二道菜一旦同时点起来，厨房马上变成另一种世界：抽油烟机轰响，铁锅撞灶，蒸汽往外冲，桌号、加菜、少辣、不要香菜、少一碗饭这些信息在几个人之间不断穿插。季闻最初还想把菜单按桌号整理得像程序输入，十五分钟后便发现陈野不断从门外带回新的变化，一会儿说三桌加菜，一会儿说五桌小孩不要辣，连他也终于承认现实输入不会老老实实按格式到达。最忙的时候，厨房里陈叔吼了一声“青椒肉丝都辣”，前面几个人同时安静两秒，随后又各忙各的。
    江遥第一次真正端一盘刚出锅的酸菜鱼出去时，走得像在实验室搬一盆不知道会不会爆炸的溶液，两只手都托着盘底，连转弯都小心。等端到第三次，她已经能一手拿盘子，另一手顺便把邻桌空碗收回来。周宁反而是所有人里最稳的，她坐在收银台后面，说话不多，却很容易让人觉得舒服。有人要空碗，她顺手多拿一只小勺；有人说少盐，她记在单子边上；客人算错钱，她也不急，重新给人看一遍。陈野站在旁边看了一阵，说以后干脆让她来。周宁头也没抬，问工资多少，陈野想了半天，只能说管饭。她说那你自己留着。下午原既白偶然看见陈野给周宁递水时，动作比给别人自然得多，却没有说什么。
    一点以后最忙的一拨客人散了，几个人终于轮流躲进厨房后面吃饭。陈婶没另做什么，拿边角菜炒了一大盘蛋炒饭，再把锅里剩下的一点番茄牛腩汤分到碗里。大家站着吃，陈野两分钟便扒完一碗，正准备盛第二碗，门口又进来三个穿灰色工作服的男人，裤脚和鞋上都是粉尘。三个人进门先看价格，坐下以后又研究半天菜单，最后只点了一份青椒肉丝、一份番茄炒蛋和三碗米饭。陈野报单时声音比上午低了一点，因为他已经听见其中一个人问米饭是不是另算钱。
    等菜的时候，一个工人接到家里电话，大概是孩子问他什么时候回去，他说晚上还要去另一个工地，又让孩子把冰箱里的西瓜留给妹

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第一卷 少年游 第三十八章 开张

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